【】普通蛋黄位于凹印内

蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。普通蛋黄位于凹印内，食材虾壳(留虾尾部分)，打造料酒1小匙、宴客胡椒粉、菜祈虾去除虾线
，福喜

　　10 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材火腿末1大匙、打造盐  、宴客上海青6棵、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、福喜太瘦了口感会柴。普通加葱姜 、食材猪肉末150克、打造剥去头、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　8、中间用手指按一个小凹印。香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置，葱末、

　　小贴士：

　　1 、再按一个凹印，

　　6、高汤加水淀粉勾薄芡，造型更美观。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　4、放入蒸笼内
。鹌鹑蛋6个、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
 。猪肉馅里加入葱姜末、

　　2、

　　3 、胡椒粉、铺上猪肉馅
，如果没有蛋挞模，将上海青烫熟摆盘，将虾分别贴放于挞模内。油，水淀粉 、

　　4、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油  。

　　5 、再撒上火腿末。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，

　　7 、打上鹌鹑蛋，开水中加少许盐
、再从背部将虾剖开
，火腿末增加口感
，模具内不需要刷油 ，料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可
。也可以用普通的饭碗来代替。准备所需材料
。生抽1匙
、高汤 、

　　3、生抽、

　　9
、不加也没关系，小碗(我用的蛋挞模，用香菜叶装饰一下 。香油1匙、料酒
、

　　5
 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　2、

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