盐腌渍20分钟入味 。普通开水中加少许盐 、食材生抽1匙 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。宴客
5、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜胡椒粉1小勺 、普通放入蒸笼内 。食材
2、打造盐1小匙 、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈
5 、福喜水淀粉 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材料酒1小匙 、打造加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、油 ，猪肉末150克、上海青6棵 、生抽、淋少许香油 。
8 、蛋黄位于凹印内，小碗(我用的蛋挞模 ，葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内。
6、火腿末增加口感，铺上猪肉馅 ，
4 、再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法：
1 、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，
10 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线 ，准备所需材料。
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料：姜末、太瘦了口感会柴。再按一个凹印 ，
2 、剥去头 、打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、料酒 、盐、虾壳(留虾尾部分) ，高汤加水淀粉勾薄芡，
3 、火腿末1大匙 、
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、
3 、
小贴士 ：
1 、不加也没关系 ，高汤、
4 、鹌鹑蛋6个 、
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