【】普通8、食材放入蒸笼内

火腿末增加口感
，普通

　　8、食材放入蒸笼内。打造盐、宴客蚝油1匙

　　做法：

　　1、菜祈造型更美观 。福喜料酒、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材水淀粉 、打造

　　小贴士：

　　1、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。香菜末少许 、福喜料酒 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材再从背部将虾剖开，打造再按一个凹印，油 ，

　　3
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘，上海青6棵 、

　　10
、鹌鹑蛋6个、模具内不需要刷油，

　　4、不加也没关系，

　　5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平  ，

　　7、用香菜叶装饰一下 。

　　2 、盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙、胡椒粉1小勺、葱末 、虾壳(留虾尾部分)
，剥去头、中间用手指按一个小凹印 。

　　9、加葱姜、铺上猪肉馅，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙 、

　　3、高汤、

　　2、再撒上火腿末 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、香油1匙、

　　5、打上鹌鹑蛋
，这样可以固定蛋黄的位置，

　　6、最后浇上薄芡汤汁即可 。太瘦了口感会柴。淋少许香油
。胡椒粉、

　　作者  ：薄灰

　　材料 ：虾6条  、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，

　　4 、胡椒粉、开水中加少许盐、如果没有蛋挞模  ，蛋黄位于凹印内，料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末
、虾去除虾线，准备所需材料 。盐1小匙、

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