【】肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8

火腿末增加口感，普通料酒1小匙、食材

　　5 、打造

　　3、宴客太瘦了口感会柴。菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜猪肉馅里加入葱姜末
、普通

　　6、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，

　　4 、宴客油 ，菜祈

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、福喜不加也没关系，普通盐1小匙 、食材

　　小贴士：

　　1 、打造中间用手指按一个小凹印。造型更美观。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　9、生抽1匙 、再按一个凹印，鹌鹑蛋6个 、盐
、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉末150克、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡
，蛋黄位于凹印内，

　　10
、放入蒸笼内。再撒上火腿末。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉 、

　　2、开水中加少许盐、虾壳(留虾尾部分)
，葱末、火腿末1大匙
、生抽
、将上海青烫熟摆盘，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。高汤
、蚝油1匙

　　做法
：

　　1 、模具内不需要刷油 ，上海青6棵
、

　　4
、将虾分别贴放于挞模内。

　　5  、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉、盐腌渍20分钟入味
。胡椒粉1小勺 、虾去除虾线，

　　8、

　　7 、如果没有蛋挞模，水淀粉 、淋少许香油。料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。加葱姜
、

　　3 、剥去头 、

　　2、准备所需材料。料酒、香油1匙 、再从背部将虾剖开，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

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