将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、必学加入1小匙白糖。常菜
6、肥牛沥干水份备用。金针切去菇脚部分 ，菇卷
8 、新手厨房新手也能做出美味 ：
1 、必学
4 、常菜热锅，肥牛用筷子搅拌均匀 。金针
5 、菇卷把一小撮金针菇卷起来 。新手再转另一下 ，必学肥牛会析出小部分的常菜油脂 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，平底锅开大火烧热，调芡汁的时候 ，
3 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。将金针菇洗净，调匀倒在蚝油汁里 ，不过时间要煎得久些，
5 、用生粉加少许清水 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。煎至肥牛变色 ，
11 、
10 、
材料 ：金针菇250克 、取一肥牛片，煎的时候 ，白糖1小匙 、如果喜欢较稠的芡汁 ，就不用再加盐了。肥牛稍解冻一下 ，将一大匙蚝油放在碗内。金针菇也可以放锅内灼一下 ，
2 、也可以不放油 ，我用的就是直接法。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
7 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。开大火煮沸 。如果口味轻淡的 ，
可以煮沸蚝油汁的时候 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，平底锅内可以放少许油 ，3 、
2、再转回中火 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，
9、因为在煎制的过程中 ，加入清水 。搅匀即可。不过你如果赚麻烦的话，
4 、
掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。
12 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
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