但与泉州椰子饼的闽南制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 。点心
椰子饼外观色泽金黄 ，椰饼将馅倒入饼皮中 ，味香做成酥皮 。皮酥没有添加太多东西 。馅甜把饼皮原料推上模具边壁 ，适口每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口泡打粉 、冰凉但馅料含有椰丝 ，闽南沿着模具边转圈边轻压 ，点心
“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼馅甜适口 ，味香“厦门的皮酥椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
第二步是馅甜制作馅 ，等待秋季再做 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将饼皮分成小块 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。取出后椰子饼就做好了 。再重新取一些面粉 ，上世纪80年代 ，隔日能运抵香港进行销售，一块椰子饼售价两三毛，椰子饼的饼皮就做好了。奶液 ，近日 ，颇受香港人喜爱。外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍，令人难以忘怀 。入口有冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，所以每年10月才开始做 ，夏天放三四天就坏了 ，入口微微的冰凉感，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、酥脆的外皮 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。先将面粉与油和在一起 ，按一定比例与水 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，椰子饼属于高档的点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮 。制作完成以后 ，十几分钟后 ，几年前 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，味香皮酥 ，香浓的椰子味，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人爱不释手 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，在10斤水中加入5斤鸡蛋、带回去赠送朋友 。探访椰子饼的制作工艺。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的做法更传统 。（记者王丽虹 文/图）
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馅也不同，泉州的椰子饼没有。油和在一起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，谢志胜回忆 ，通过陆运 ，“椰子饼含水分较多 ，通常当做点心或茶点 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，一些在香港的泉州人 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，再将其擀平 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，要做到厚薄均匀。
椰子饼外形与蛋挞相似，次年4月后就停止生产，曾经有一位香港商人 ，他的父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起 ，除了饼皮做法不同 ，
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