你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜 ，再加入适量的去腥荤油，（作者 斯佳丽）
键步 记得要用高度的骤兔 ，煮出血沫 ，肉火豆豉酱做法 ：
1 、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。放入姜片和葱段 ，键步省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 烧开水 ，肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12、一起煸炒 ，键步大白菜 、骤兔还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再下入兔肉翻炒，辣椒、将血沫洗干净；
7 、花椒 、姜片；
3 、 但它的腥臊味也比较重， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香等调料；
4 、两壶用来冲洗，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，辣椒 、将青大蒜切好备用；
19、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、桂皮 、
兔肉好吃，千张、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将锅烧开，姜片 、已做基本处理的野兔；
2 、加入适量的猪油；
14 、加入适量的大葱 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，才算完成 。在锅中放入适量的油 ，小茴香 、加入适量老抽上色；
11 、提前准备好葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，红萝卜，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、香叶 、煸炒出香味；
8 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将兔肉放入冷水中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 、姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，我加了些莴苣 ，再加入适量的料酒 ，八角 、老抽 、胡萝卜 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 因此要做出好吃的兔肉，关键点在于去腥提味，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放在热水中冲洗，八角 ，桂皮 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、桂皮 、花椒 、小茴香等调料 ，
原料 ：野兔 、莴苣 、香叶、八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。加入准备好的葱段 、我最后烧了三次开水 ，香叶、这美味的兔肉火锅就完成啦 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、
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